Für wen? – MINT-Lehrkräfte der Klassenstufen 1–13.
Mithilfe der kulinarischen Biochemie können wir vielen althergebrachten Küchenregeln auf den Grund gehen.
- Wozu muss blanchiertes Gemüse abgeschreckt werden?
- Muss man den Teig wirklich so lange kneten?
- Ist Biofleisch besser?
Diese und viele weitere Fragen können Lernende im kompetenzorientierten, experimentellen Biologie- und Chemieunterricht in selbstgesteuerten Lernprozessen beantworten. Hierzu können lehrplankonform kulinarisch-chemische Experimente mit digitaler Messwerterfassung, aber ohne kennzeichnungspflichtige Gefahrstoffe durchgeführt werden. Nach einer Einführung in das Thema stellt der Referent – selbst Lehrer – Experimente vor, sodass am Ende des Webinars ein Zwei-Gänge-Menü aus einem Burger und einem Dessert auf dem Tisch steht.
Sie erhalten Input aus der Praxis und Hinweise, wie Sie das Thema für unterschiedliche Altersklassen aufbereiten können. In Kleingruppen können Sie im Anschluss kreative Möglichkeiten zur Umsetzung an Ihrer Schule diskutieren.
Zu weiteren Infos und der Anmeldung kommen Sie hier.
Veranstalter: Science on Stage e.V. und Stiftung Jugend forscht e.V.
Datum/Zeit
26.11.2026
16:30 - 18:00 Uhr